「 食文化 」 の情報 

日本の食文化「駅弁」をヨーロッパの旅にも。挑戦するのは、１８９９年創業秋田の駅弁の老舗「花善」です。県産「あきたこまち」を甘辛くたきこんで、

本書は前半で、この自負通りフランス料理術に収斂するヨーロッパの食文化を紹介している。フランスの食文化は社会の礎として、食とともに会話を楽しむという