「 大豆 」 の情報 

アメリカのケンタッキー・フライド・チキンは新たに、大豆など植物由来のものを使用した「代替肉のフライドチキン」の販売をはじめました。

そもそも日本は大豆を中心とした植物性のタンパク源を重宝する食文化を持っている。そんな日本人がまだ経験していない、代替肉の世界について、アメリカ在住の

そんなアメリカですが、南部ではブラック・アイド・ピーと呼ばれる大豆に黒い目が付いたような豆を新年に食べる習慣があるそうです。南部では