「 シェフ 」 の情報 

スペイン料理を中心に洋食とワインなどを提供していたが、店主でシェフの柴田哲郎さんに2019年10月、病気が見付かり長期の入院が必要となったため閉店した。

スペインの郷土料理が楽しめる東京都港区にある人気のスペインバル「モン・テルセーロ」のシェフと共に開発したオードブルセット。スペインから取り寄せた

スペインの郷土料理が楽しめる東京都港区にある人気のスペインバル「モン・テルセーロ」のシェフと共に開発したオードブルセット。スペインから取り寄せた

たしかに所在地はスペインだが、シェフのフェラン・アドリアが提供した独創的な料理は、決して従来のスペイン料理の枠に収まらなかった。

県と姉妹提携を結んでいるスペイン・ナバラ州で、ミシュラン二つ星のレストランを営むシェフ、ダビ・ヤルノスさんが現地の特産品などを使った

プレゼン後には、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏(レ・ストゥディ シェフ)が登壇し、スペイン産牛肉・羊肉のおすすめの調理方法や、魅力を語った