「 チコリ 」 の情報 

もみ殻の中から顔を出しているのは「チコリ」。 ヨーロッパ原産の野菜でシャキシャキとした食感が特徴です。 北海道・北見市端野町の農家では収穫の最盛期を

ヨーロッパ原産の野菜でシャキシャキとした食感が特徴です。 北海道・北見市端野町の農家では収穫の最盛期を迎えていて、８センチほどに育ったチコリを、

ヨーロッパ原産のチコリはサラダや料理の飾りなどに使われ、白く小ぶりな姿から「野菜の貴婦人」とも呼ばれています。 北斗市の農園のハウスでは

チコリはもともとエジプト人によって薬として使用され、ヨーロッパやアジアなどの地域で発見されました。チコリの植物は、Cichorium intrybus Lとも呼ばれます。