KURAGE online | アジア の情報 > 発酵食品 「 発酵食品 」 の情報 代替肉で東南アジア料理を サテやルンダンも シンガポール 2021/5/9 ADM, アジア, テンペ, 大豆, 幅広い選択肢, 植物性, 消費者, 発酵食品, 豆腐, 食材 アジアでは、豆腐やテンペ(大豆の発酵食品)など植物性の食材が日常的に食べられているが、ADMは消費者に幅広い選択肢を提供したいとしている。