肉の余分な消費の環境負荷を分析

旭硝子財団は１０日、地球環境問題の解決に貢献した人に贈るブループラネット賞の今年の受賞者に、食の問題に環境の視点を取り入れ、肉の余分な消費が病気や死亡のリスクと共に環境負荷を高めることを明らかにした米ミネソタ大のデービッド・ティルマン教授（７０）ら２人を ...