アジアのベストレストラン『SÉZANNE』のシェフが思う、料理人にとって一番大切なこと

2024年「アジアのベストレストラン50」が発表された。首位を獲得した『SÉZANNE』ほか、日本からは９軒がランクイン。『SÉZANNE』シェフのコメントとともに、関連キーワードはありません