植松良枝さんの「バスク風ミートボール」【旬を味わう華やかデリおかず #4】

バスク料理に精通する植松さん曰く、アルボンディガスは「スペイン全土で愛されているおふくろの味」なのだそう。 「アルボンディガスはいわゆる肉関連キーワードはありません