世界の有名シェフは「カビ」料理がお好き | めくるめく「発酵」の世界に魅せられて

シャリが緑色の肉寿司、ふさふさの真っ白なりんご──世界の高級レストランで、今「カビ」がブームだとスペイン「エル・パイス」紙が報じている。関連キーワードはありません