「いにしえの香り」の魔力に取り憑かれた人々の飽くなき探究心 | 未来に繋がる“嗅覚遺産”

数百年前のヨーロッパの「香り」とは？ 膨大な量の資料を用いてはるか昔の香りを現代に蘇らせる、大規模なプロジェクトが始まっている。