菓子、パン、カレーもコオロギで 日本ならではの「おいしさ」への発想 | 未来コトハジメ - 日経BP

欧州委員会（EC）は2022年2月、食用のヨーロッパイエコオロギを認可。米国でもビジネス拡大への動きが進み、日本でも、コオロギ養殖のスタートアップが目に関連キーワードはありません